1、容器：以砂锅、瓦罐为好，其次是搪瓷罐，不可用铁、铜、铝容器。
2、水量：煎煮时加水量以高出药面为度；为了充分提取中药有效成分，一副药一般要煎煮2次，第二次加水量是第一次的一半即可，并将两次煎煮的药液合并后分次服用。
3、时间：在煎煮前，先将药材浸泡30~60分钟；药袋说明“先下”的，要先下15分钟左右，再加入其他饮片；要求“后下”的，在停火前5~10分钟下。
4、火候：煎煮的火候分小火（文火）、大火（武火）。一般补益药用文火久煎，也就是先用大火煎至水沸腾，然后再以小火继续煎煮30~60分钟。治疗感冒的方剂用武火短时间煎煮，即在水沸腾后再继续煎煮5~10分钟。
5、保存：煎好的中药汤剂应在2～8℃的冰箱中保存。温度越高，中药汤剂变质越快。在气温较高的季节里，如室温在25℃以上，汤剂一般保存2天就会变质，如果采取冷藏储存，一般能保存7天。
6、保质：贵重药不可以和其他药一起煎煮，如人参、西洋参、鹿茸、三七、羚羊角等，为了保存其有效成分，避免群药同煎时有效成分被其他药吸收，最好单独另煎或另炖成药液后，再与其他药液混合在一起服用。
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